アルツハイマー病（５）

ボケ予防に役立つ栄養素・食品成分

　最近になって、高齢者のボケには血管性痴呆とアルツハイマー病が混合しているタイプが最も多いことが分かってきました。
　いずれのボケに対しても、予防・改善には、次のような栄養素・食品成分が大きな役割を果たすと考えられます。
〈油脂はｎ-６系を抑えｎ-３系を多く〉
　ｎ—６系脂肪酸からは体内で炎症をおこす物質（炎症メディエーター）が作られ、脳でおきる慢性の炎症がアルツハイマー病の引き金になるのではないかと注目されています。一方、ｎ—３系脂肪酸には、ｎ—６系脂肪酸から作られる炎症メディエーターを抑える働きがあります。
　また、脳の神経細胞膜は大部分がＤＨＡで構成され、心臓などの筋肉細胞のｎ—６／ｎ—３比が５に対し、脳は１です。このことからもｎ—３系脂肪酸が脳に極めて重要だと分かります。





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